Segur, que moltes i molts de vosaltres quan heu estat a ”dieta” en algún moment us han prohibit menjar certs tipus de fruita com és el plàtan. Doncs bé, anem a veure si és veritat.
Primer de tot, recordem que no hi ha CAP aliment, que per si sol engreixi o tingui la capacitat de fer-nos perdre pes; hi ha molts factors que intervenen en la pèrdua o guany de pes. Tot i així, el plàtan més aviat ens ajuda a perdre pes que no pas a guanyar-lo.
Per què?
Segur que a tots vosaltres quan us han prohibit menjar plàtan la raó era perquè contenia carbohidrats o sucre.
A continuació us ensenyo la taula nutricional del plàtan i diferents fruites per a poder-ho comparar.
Com ho interpretem?
És molt important saber interpretar una taula nutricional, ja que els valors en els dona per 100 grams d’aliment.
Quan ens mengem un plàtan pelat aquest pesa entre 90-100 grams, en canvi, una poma sense el cor pesa entre 150-200 grams.
Per tant, els valors reals d’un plàtan i d’una poma serien aquests:
Podem veure que no hi ha pràcticament diferències entre menjar-te un plàtan o una poma. El mateix passa amb els altres tipus de fruita.
Així que és ridícul prohibir-te el plàtan quan estàs a en un procés de pèrdua de pes.
Per si no n’has tingut prou, la cosa es complica una mica més.
Segons la maduració, el plàtan ens aporta més o menys sucre. Anem-ho a veure:
Com més verd és el plàtan , més almidó resistent (aliment per a la microbiota) i menys sucre conté. Degut al seu alt contingut en fibra, ens aportarà molta sacietat, i per tant, al mantenir-nos tips durant més temps ens ajudarà a no picar entre hores.
Quan ja és molt madur, en canvi, la proporció de sucre augmenta i s’absorbeixen més ràpid. Per tant, pot ser una bona opció per consumir abans d’anar a fer esport o per a donar gust dolç als batuts o receptes dolces.
Beneficis de consumir plàtan
Per acabar m’agradaria recordar els beneficis que ens aporta el plàtan:
- Fibra: Ens proporciona sacietat, farà que ens mantinguem tips durant més temps. També ajudarà a que els sucres que porta s’absorbeixin lentament, evitant els pics de glucèmia, és a dir, que la glucosa passarà a la sang més lentament.
- Ajuda a la salut cardiovascular: Degut al seu alt contingut en potassi, magnesi i pobre en sodi ajuda a mantenir els nivells de pressió normals.
- Molt útil en esportistes ja que és fàcil de portar a sobre i quan està molt madur ens aporta energia ràpida.
- Conté vitamines i antioxidants: Carotenoides, vitamina A, vitamina C.
- Molt útil per endolcir els nostres plats substituint el sucre.
